väike amps

Hommikusöök: banaan+pirn+chia+mandlipiim

Vaatan hommikul, et Taavi (mu abikaasa) pole seekord hommikul kaerahelbe putru teinud. Ta vahel ikka teeb, kui vara tööle läheb. Aga see nagu väga ei muserdanud ka, sest ma alati ei viitsigi seda putru süüa. :) Ja chia-putru olin juba pikema aega teinud ja enam polnud huvitav. Sellest siis vajadus edasiarenduse järele. Ma ei tea, mis värk mul on, ma …

Loe edasi »

Vegan parmesani juust

Ma olen seda parmesanipuru mitmele tuttavale maitsta andnud ja pärast esimest suutäit vaatavad nad kõik küsivate silmadega mulle otsa: “Ja siin pole juustu sees?” See vegan parmesani juust sobib suurepäraselt salatile, supile, pastale, kastmele või kuhu iganes sa muidu parmesani paneks. Retsept: 100g jahvatatud India pähkleid 35g maitsepärmi 2 tl meresoola Pitsamaitseainet Küüslaugupulbrit Jahvata kuivad India pähklid peeneks jahuks, sega …

Loe edasi »

Hapendatud toortatra leib päikesekuivatatud tomatitega

Absoluutne lemmikleib, olen seda klassikalist retsepti juba nii pikalt teinud, et nüüd tahan teistega ka jagada! Avastasin kaks aastat tagasi hapendamise võlukunsti ning pole enam tagasi vaadanud. Kuigi mulle meeldib juurvilju hapendada, on ka mahedast teraviljast hapendatud toidud väga maitsvad. Üks variant hapendamist proovida, on teha ise tatraleiba. Lisaboonusena on see ju ka gluteenivaba. :) Vaja: 600g toortatart Peotäis hakitud …

Loe edasi »

Tatra-kartuli krõpsuleivad sibula ja küüslauguga

Gluteenivabad, õlivabad, täistoidust maitsvad ja maitsekad krõpsuleivad. Jeei! :) Ma olen igasuguseid krõpsuleibasid proovinud teha ja kunagi pole need olnud nii erilised, et ka laiemalt jagada. Aga nüüd on! Meeldivad ka lastele, ei teinud sibula ja küüslaugu osas väga teravaid. Vahel ikka ostame maisi-riisi vahvleid, kutsume kõiki krõpsuvaid “leibasid” krõpsuleibadeks. Mulle meeldib nii palju kui saan ise teha. Ja kui …

Loe edasi »

Läätse sushi

Klassikaline toortoidu sushi, kus riisi asemel on riivitud lillkapsas, ei maitse minu meelest kuigi hästi. Mina olen siis teinud kapsa salatiga hoopis. Aga et sushi ideed edasi arendada, siis ma tegin hoopis sellised punastest läätsedest ampsud :). Vaja: 1 suur tass punaseid läätsi (250-300g) 1 väike sibul 2 küüslauguküünt 2 porgandit 1 paprikas 2spl vegan majoneesi v maitsestatud taimset koort …

Loe edasi »

Punastavad hapukurgid ehk magus-vürtsikas peedisalat

Mu sõbranna Maarja kostitas meid oma Valga suvilas imelise taimetoiduga, üks tema firmasalat oli hapukurgi-peedi salat meega. Need maitsekooslused olid mulle huvitavad, uudsed ja ootamatud, tahtsin kodus sama proovida. Kohendasin nii, et kasutasin värsket peeti ja lisasin tilli. Super, Maarja, aitäh! :) Vaja: 3 pisikest peeti u 300g 2 suurt ise hapendatud kurki 2 väikest küüslauguküünt 1,5 spl mett meresoola …

Loe edasi »

Vürtsikad India pähklid – reisile või niisama lauale

Ikka juhtub, et reisil läheb kõht tühjaks ja midagi süüa pole. Poodi pole läheduses ja mingit kräppi ka süüa ei taha. Mis siis teha? Tuleb varem valmistuda ja näksid ise kaasa teha :). Üks selline ideaalne reisinäks on ise maitsestatud pähklid. Purgitäis pähkleid: 400g India pähkleid Süvahavva loodustalu basiilikut (sest neil on best ever maitseained :), saab mahepoodidest) Süvahavva loodustalu …

Loe edasi »

Kikerhernepallid ürtidega

Kui need pallid valmis said, siis Joonas ütles: “Mmm, kui head!” Elli ka muudkui käis uusi võtmas ja voolis endale ise kätevahel pallikesi. Nii et vb teistele lastele ka maitseks. Toit on elus, tehtud 45 kraadiga. Muide, seda segu võib kasutada ka lihtsalt määrdeks, võta seda kui hummuse edasiarendust :). Saab teha ka nii, et paned palli leiva peale ja …

Loe edasi »

Hoovikohviku hitt: vegan-burger

Vegan-burger on palju maitsvam kui tavaline käsnakas või kuiv mäki burks! Ja seda võib südamerahuga süüa, kedagi pole sinu maitseelamuse pärast tapetud, vägistatud, piinatud, mürgiseks küpsetatud, keemilisi lisandeid peale raputatud… Kui asendad täisterakukli kapsalehega, siis on veel eriti tervislik värk :). 1 burger: Kapsaleht või kukkel (nt Fazeri kaerakukkel v mitmeviljakukkel) Salatilehed Tomativiilud Oakotlet porgandiga Hapukurgi viil Kapsa-kurgi salat Maitseroheline …

Loe edasi »

Sõbrapäeva guacamole

Pärast avokaado südame tegemist jäi igast asju järgi, otsustasin siis sõbrapäeva guacamole ka teha. Muidu oli meil sõbrapäevaks juurvilja püreesupp, väga romantiline :). I   I I I I I I I I Koorisin pehme avokaado seest tühjaks. I I I I I I Siis juurde sidrunimahl.     I I I I I Ja siis kogu see kraam, mis …

Loe edasi »