Tag Archives: hapendatud tatraleib

Vastlakukli traditsioonist on raske mööda vaadata isegi siis, kui väljas lund pole. :) Valmistasin siis koduski mõned kuklid, mida külla kaasa võtta ja mis oleks alternatiiviks neile, kes nisujahu süüa ei soovi. Koorega on siuke lugu, et kõik müügil olevad taimsed vahukoored sisaldavad hüdrogeniseeritud taimset rasva. Seejuures on kookoskoor minu jaoks liiga rasvane, riisikoor liiga ebastabiilne ja kaerakoor kummalise maitsega. …

Absoluutne lemmikleib, olen seda klassikalist retsepti juba nii pikalt teinud, et nüüd tahan teistega ka jagada! Avastasin kaks aastat tagasi hapendamise võlukunsti ning pole enam tagasi vaadanud. Kuigi mulle meeldib juurvilju hapendada, on ka mahedast teraviljast hapendatud toidud väga maitsvad. Üks variant hapendamist proovida, on teha ise tatraleiba. Lisaboonusena on see ju ka gluteenivaba. :) Vaja: 600g toortatart Peotäis hakitud …